....Le prime produzioni di spumante Metodo Classico in
Trentino risalgono ai primi del Novecento …..c’erano già
state piccole produzioni di “Champagne trentino” verso la
fine dell’Ottocento, un pioniere indiscusso di questo
Metodo è Giulio Ferrari. ….. l’Istituto di San Michele, e
inizia poi a viaggiare e studiare in Francia e in giro per
l’Europa. Giulio Ferrari riesce a mettere in pratica tutte le
conoscenze e intuizioni acquisite e inizia a produrre, nel
1902, …… Tutto il secolo ha documentato e visto questa
produzione via via raffinarsi e molti viticoltori hanno
iniziato a cimentarsi con la sfida della rifermentazione in
bottiglia fino ad arrivare, il 9 luglio 1993, al riconoscimento
della D.O.C. “Trento”...Le immagini di questo libro
invogliano a percorrere i vari itinerari alla ricerca ....il
periodo di maturazione di un Trentodoc varia da un
minimo di 15 mesi .... a 36 mesi per una Riserva, fino a 10
anni per una grande Riserva, ….caratteristiche
differenti....un’altra fase caratteristica del Metodo
Classico: il remuage.....speciali cavalletti di legno,
chiamati “pupitres”……
Leggi Tutto....
In questo libro:
leggi le storie delle cantine
del Trentodoc che hanno
fatto la storia delle bollicine
trentine. 27 capitoli con le
bellissime immagini degli
interni delle dimore e delle
cantine più rappresentative
di questo spumante Metodo
Classico di montagna.
©
Libro bilingue: Italiano/English
Alcune pagine tratte dal libro
Le aziende alle quali è dedicato un capitolo del libro.
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Le cantine del Trentodoc pubblicate in questo libro: Altemasi, Balter, Bellaveder, Borgo dei Posseri, Cantina Aldeno, Cantina Rotaliana, Cantina Roverè della Luna Aichholz, Cantina Toblino, Cesarini
Sforza, Conti Bossi Fedrigotti, Endrizzi, Ferrari, Fondazione Edmund Mach, Letrari, Mas Dei Chini, Maso Martis, Maso Poli, Moser, Opera, Pedrotti, Pisoni, Revì, Rotari, San Michael
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Libro fotografico in grande formato
Bilingue: Italiano/Inglese
Stampa offset in quadricromia
Carta patinata lucida
Formato pagina: 29cm x 32 cm
276 pagine
Collana: Nelle dimore tra le vigne
Fotografie: Flavio Pagani
Testi: Flavio Pagani e Giuliana Vogel
Libro: TRENTODOC
Nelle dimore tra le vigne del Trentino
ISBN: 9788894060737
130
Endrizzi
142
Ferrari
158
Fondazione Edmund Mach
170
Letrari
178
Mas Dei Chini
190
Maso Martis
200
Maso Poli
210
Moser
220
Opera
228
Pedrotti
236
Pisoni
246
Revì
256
Rotari
268
San Michael
274
Informazioni turistiche
INDICE
4
Prefazione
8
Introduzione
14
L’Enoteca Provinciale del Trentino
24
Le Cantine del Trentodoc
28
Altemasi
40
Balter
52
Bellaveder
60
Borgo dei Posseri
70
Cantina Aldeno
82
Cantina Rotaliana
92
Cantina Roverè della Luna Aichholz
100
Cantina Toblino
110
Cesarini Sforza
120
Conti Bossi Fedrigotti